Mais de US$ 1,7 bilhão foram investidos em foodtechs na última década na América Latina. Ainda que metade desse valor tenha ido para startups brasileiras, o valor fica muito longe do investido em países como os Estados Unidos e a China, que possuem mais maturidade de mercado e de investimento de risco e demanda de alimentos pelo tamanho da população.

Mas o potencial do Brasil é enorme. Segundo alguns especialistas, depois das fintechs, as foodtechs serão a próxima grande onda de startups.

Para falar sobre as oportunidades e barreiras de crescimento do segmento de foodtech no Brasil, convidamos José Rodolpho Bernardoni, fundador da Outcast Ventures, fundo focado em foodtechs.